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鶏とジャガイモのローズマリーローストの作り方

鶏ムネ肉(皮無し)・・・・・1枚
ジャガイモ・・・・・中2~3個
モッツァレラチーズ・・・・・50g位
にんにく・・・・・2かけ
ローズマリー・・・・・1枝
塩・・・・・適量
胡椒・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量

○作り方

まず、ジャガイモは皮をむかずにきれいに洗ってから、お好みの一口サイズに切って、電子レンジを使って火を通しておきます。

次に、鶏肉をジャガイモと同様に、お好みの一口サイズに切ってから、ローズマリー、塩、胡椒、オリーブオイルと混ぜ合わせて揉みこみ、少し時間をおきます。

ある程度時間が経ったら、熱したフライパンで鶏肉をキツネ色になるまで焼きます。鶏肉の片面に色がついた頃に、レンジで火を通しておいたジャガイモを投入して、ジャガイモにも軽く焼き色をつけます。

鶏肉とジャガイモを焼き終わったら、鶏肉とジャガイモを耐熱容器に移して、その上にモッツァレラチーズをのせて、オーブントースターを使ってチーズが溶ける加熱して焼き上げたら完成です。

ローズマリーの効能

美容のハーブとして人気があり、美肌効果・アンチエイジング効果があります。

また、ローズマリーは香りが強いので、頭をスッキリさせてくれる効果もあります。

ローズマリーの使用部分

葉の部分です。

ローズマリーの特徴

ローズマリーは、すっきりした、やや刺激的な香りが特徴ですので、料理として相性が良いのが、肉料理、魚料理などです。

臭みを消してくれる作用がありますので、よくそのような料理に使われることが多いのが特徴です。しかし、ローズマリーにはキツイ臭いがありますので、分量を間違えると大変なことになります。使う時は、使用料は多すぎないように気を付けましょう。

また、脳に刺激を与え、眠気覚ましには最適です。オススメです。頭の回転を良くしてくれますし、記憶力、集中力もアップさせてくれます。それから、精神疲労・ストレス・眠気予防にも効果がります。

美肌の効果もあるため、たるみやむくみの気になる方(特に立ち仕事で足がむくみがちな方など)にオススメです。髪についても効果があります。フケを抑え、抜け毛にも良く、毛髪の成長を促してくれます。

その他にも、肌のたるみ・クスミ・フケ・セルライト、 頭痛、偏頭痛、軽いめまいをやわらげます。風邪や気管支炎など呼吸器系にも有効です。

PMS・冷え症・肩こり・花粉症・鼻づまり・筋肉痛・消化不良・腹痛などにも効果がある、ローズマリーは大変人間にとっては強い味方になってくれます。

ローズマリーオイルレシピ

メニュー

ローズマリー・・・・・1枝
オリーブオイル・・・・・瓶がいっぱいになるまで

作り方

ガラスの瓶を沸騰させ、その後にローズマリーの枝部分を洗って、水分を完全にふき取って下さい。その後、葉の部分を取ったら、そのまま瓶に入れます。

そして、上からオリーブオイルを注いで、フタをして保存をします。保存は一晩で大丈夫です。

一晩明ければ完成です。なお、このオリーブオイルは、翌日から直ぐに使用可能ですので、簡単に作れますので、是非作ってみて下さい。

お肉を焼くときや、ジャガイモ料理のとき、パスタや、スープ、グリル野菜のマリネなど、多彩な料理にご利用になれます。

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