ハーブ料理レシピ

  • 美味しいハーブティー 乾燥ハーブ・ドライハーブの作り方

    乾燥ハーブ(ドライハーブ)を購入する際、ネットで調べるとたくさんの会社が販売しています。同じハーブでも値段がピンキリで、メーカーによって味もまちまちです。それは育つ環境が違ったり、鮮度が違ったりとハーブの「質」が違うからです。何より鮮度はハーブの味と香りを左右します。手軽においし…

    • 初心者におすすめ 食べれるハーブと育て方

      ガーデニングでハーブを育ててみたい。どうせ育てるなら料理に使ったり、ハーブティーとして使ったりと、生活の中で活かせるハーブを育てたいと考えている方も多いのではないでしょうか。また、料理やお茶に使えるハーブを育てても実際には少量しか使わず、ハーブが伸び放題だったりしていませんか。今…

        ハーブ効果
      • お洒落なおもてなし 肉料理に使えるハーブの種類

        料理にハーブを使う理由 料理にハーブを使うと香り付けや味のアクセントになり、料理が一段と華やかになります。特に肉や魚には独特な味や香りがあり、ハーブを使うことによってそれらを和らげて食べやすくしてくれます。ただしハーブを料理に使い慣れていないとハーブを焦がしてしまったり、逆に香…

          ハーブ資格
        • ミョウガを使ったハーブ料理レシピと秋田県の人気ハーブ園・植物園

          ミョウガはショウガ科ショウガ属になり、独特の香りで和のハーブとして親しまれ、花穂および若芽の茎が食用として利用されます。ミョウガを食べると物忘れするという言い伝えは迷信で、それとは反対に、ミョウガには集中力を高める成分が含まれており、その他でも優れた栄養価がたくさんつまった和のハ…

            クレンジングオイル作り方
          • ハーブのチャイブの料理レシピとタラゴンの育て方

            チャイブはユリ科・ネギ属のハーブで、別名ではエゾネギや西洋アサツキとも言われています。チャイブの香りはネギよりも優しくどんな料理にでも合うので、 欧米では万能の香味料として様々な料理に使われているハーブです。オムレツに入れるととっても美味しいので、チャイブの入ったふわふわスフレオ…

              ハーブ資格
            • 炊飯器で簡単に作れるハーブ料理の作り方

              パエリアなどの料理に欠かせないサフランは、アヤメ科クロッカス属で、様々な栄養成分を豊富に含んでいます。原産地は、地中海沿岸と言われていて、めしべを乾燥させて香辛料にしたり、生薬として使用します。独特の香りを持つサフランのめしべは、スペイン料理のパエリアをはじめ、南フランスの料理ブ…

              • ハーブ入りザワークラウトの作り方とアトピーに効果があるハーブティーの種類

                ドイツ料理のザワークラウトやハンガリーのグヤーシャというシチューを作る時に欠かせないキャラウェイですが、原産地は西アジアで、セリ科のハーブになります。キャラウェイの葉はにんじんの葉に似ていて、そのまま食する事もありますが、果実の方が香辛料として用いられており、"キャラウェイシード…

                  ハーブ
                • レモングラスの料理レシピとハーブのフェンネル・ヤロウの育て方

                  タイ料理やベトナム料理によく入っている固くて長い葉っぱ、あれがレモングラスというハーブです。今回はレモングラスを使った、簡単で美味しいのに本格的な味が楽しめるカレーのレシピをご紹介します。 レモングラスの本格タイ風カレーの作り方 材料(4人分) レモングラス 適量・水 20…

                    ハーブ栽培
                  • ハーブのチーズケーキの作り方とオレガノやカモミールの効能

                    マローブルー、ブルーマロウとも呼ばれているウスベニアオイは、アオイ科ゼニアオイ属の多年草です。使用部位は主に花の部分で、マローブルーのハーブティーはレモンを浮かべると水色が美しいピンク色に変色するので、とても人気があります。古くから歴史があり、園芸用、薬用、食用として栽培され、様…

                      ハーブ
                    • 広島県で人気のハーブ園・植物園とタラゴンを使ったハーブでソテーの作り方

                      入園無料で、とても素敵な庭園です。行かなきゃ損! 湧永満之記念庭園の開園時間 ※2016年度は4月25日~11月23日 10:00~17:00 休園日:4月25日~11月23日の期間は無休 湧永満之記念庭園のアクセス 住所:広島県安芸高田市甲田町糘地 電…

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